Сорта Катурра, Бурбон, Мундо-Ново, выращена в регионе Хальтенанго, штат Чьяпас на высоте 1200–1600 метров над уровнем моря. Температура в Хальтенанго колеблется от 13–14 градусов в самое холодное время года до 37–38 градусов в самое жаркое время. Возраст деревьев составляет 15–35 лет. Кофе растет в тени других деревьев. Сбалансированный фруктово-ореховый кофе дарит вкус цитруса, чернослива, ягод, шоколада.